โรงแรมนั้นเป็นอีกหนึ่งในสถานที่พักผ่อนที่สำคัญอย่างมาก และ ที่สำคัญนั้นธุรกิจโรงแรมนั้นก็เริ่มที่จะมีความหลากหลายมากมายยิ่งขึ้น และ ทำให้ในเรื่องของบริการต่าง ๆ นั้นมีมากขึ้นเช่น บริษัทรับสร้างโรงแรม ที่จะช่วยให้เรานั้นสามารถที่จะสร้างโรงแรมได้ง่ายยิ่งขึ้น แต่ว่าการสร้างโรงแรมนั้นก็มีเรื่องที่หลากหลาย ที่เรานั้นจะต้องรู้ด้วยเช่นกัน ดังนั้นในบทความนี้เราจะมาดูกันว่าในเรื่องของการออกแบบโรงแรมนั้นมีเรื่องอะไรที่เรานั้นจะต้องรู้บ้าง เพื่อที่จะทำให้เรานั้นสามารถที่จะสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับโรงแรมของเราได้ดีมากยิ่งขึ้น
การออกแบบห้องอาหาร
อย่างแรกเลยนั้นคือในเรื่องของ การออกแบบห้องอาหารนั้นมีความสำคัญอย่างมากเพราะว่าจะสามารถที่จะกำหนดมูลค่าเพิ่มของโรงแรมของเราได้ดีมากยิ่งขึ้น ซึ่งโดยปกติแล้ว โรงแรม 3 ดาวนั้นจะมีเพียงแค่ภัตรคารอาหารไทยเท่านั้น แต่ถ้าหากว่าเรานั้นต้องการที่จะสร้างโรงแรมระดับ 4-5 ดาว นั้นเราจะต้องมีภัตราตาคารอาหารนานาชาติด้วย มีการจำหน่ายอาหารที่หลากหลาย เพื่อรองรับนักท่องเที่ยวในหลากหลายประเทศ
การออกแบบ บาร์ และ เลาน์
เป็นพื้นที่ที่มีการบริการในส่วนของ เครื่องดื่ม และ อาหารว่าง ที่จะคอยมีบริการในส่วนของบริกรที่จะคอยให้บริการ และ มีที่นั่งสำหรับแขก ตรงเคาเตอร์ ซึ่งจะมีเก้าอี้กลมสูง หรือจะเลือกเป็นเก้าอี้นวม เพื่อให้พบกับบรรยากาศที่ผ่อนคลาย มีการขับกล่อมด้วยดนตรี ซึ่งเป็นอีกหนึ่งในมุม ที่คอยให้บริการ เพื่อให้แขกได้ผ่อนคลาย
แผนกเครื่องดื่ม
เป็นแผนกที่คอยจัดเตรียมเครื่องดื่ม และ คอยคิดเมนู หรือสูตรใหม่ ๆ เพื่อนำมาดึงดูความสนใจกับลูกค้า ซึ่งจะมีทั้ง ผู้จัดการแผนหัวหน้า และ พนักงานจัดเตรียมเครื่องดื่ม หรือที่เราเรียกจนติดปากว่า บาร์เทรนเดอร์ (Bartender) และ บางโรงแรมนั้นจะมีผู้เชี่ยวชาญในด้านไวน์ที่คอยช่วยเหลือ และให้คำแนะนำกับแขกด้วยเช่นกัน เป็นอีกหนึ่งในแผนกที่สำคัญที่จะช่วยให้สามารถที่จะดึงดูดลูกค้าได้ดีอย่างมากด้วยเช่นกัน
แผนกจัดเลี้ยง
บางโรงแรมนั้นจะมีการออกแบบในส่วนของห้องจัดเลียงที่จะสามารถที่จะช่วยเพิ่มมูลค่าของโรงแรมของเราได้ด้วยเช่นกัน โดยบางโรงแรมนั้นจะมีการออกแบบห้องจัดเลียงไว้แบบโล่ง ๆ เพื่อที่จะคอยต้อนรับ และ จัดเลี้ยงในงานสำคัญต่าง ๆ โดยเป็นการให้เช่าสถานที่และจะมีการจัดเลี้ยงในหลากหลายรูปแบบไม่ว่าจะเป็นการเสิร์ฟ อาหารถึงโต๊ะ หรือจะเป็นแบบที่ เปิดโอกาสให้แขกนั้นเลือกตักอาหารได้ตามใจชอบ ซึ่งจะช่วยเพิ่มมูลค่าของธุรกิจโรงแรมได้มากยิ่งขึ้นด้วยเช่นกัน
ห้องครัว
ห้องครัวนั้นจะมีหน้าที่ในส่วนของการจัดเตรียมอาหารต่างๆ เพื่อรองรับแขก และ สวัสดิการ ของพนักงาน เพ่อที่จะเตรียมอาหารให้มีประสิทธิภาพ จะต้องมีหลากหลายแผนกในห้องครัวไม่ว่าจะเป็นหัวหน้าพ่อครัว รองหัวหน้าพ่อครัว ผู้ช่วยหัวหน้าพ่อครับ และ พ่อครัวปรุงอาหาร ที่จะทำให้ในการ ปรุงอาหารนั้นออกมาได้มีประสิทธิภาพมากที่สุด
ดังนั้นในเรื่องของการออกแบบโรงแรมนั้นมีความสำคัญอย่างมากยิ่งมีความเป็นเอกลักษณ์ มากเท่าไหร่ก็จะช่วยให้สามารถที่จะเพิ่มมูลค่าให้กับโรงแรมของเราได้ดีมากยิ่ง แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นต้องเริ่มจาก บริษัทรับสร้างโรงแรม ที่จะช่วยสร้างโรงแรมของเราให้ออกมาดี และ มีคุณภาพมากที่สุดนั้นเอง
